अजवाइन जीरा के फायदे

अजवाइन के उपयोग

अजवाइन Cumin और parsley परिवार का एक हर्ब है. अजवाइन को carom seeds या celery seed भी कहा जाता है. अजवाइन हर घर के kitchen में पाया जाता है. यह सौंफ के पौधे की तरह ही दीखता है. इसकी पत्तियां मुलायम और हरी होती हैं. इसका प्रयोग मसाले के अलावा आयुर्वेद व अन्य चिकित्सा पद्धतियों में अनेक रोगों को दूर करने के लिये किया जाता है. इसका प्रयोग seeds के रूप में अधिक होता है. इसके छोटे-छोटे बीजों से तेज महक आती है.Fantastico Use of Carom Seeds Ajwain in Hindi

एक अजवाइन: गुण इसमें तीन चीजों  के

अजवायन तीन type की होती है. पहली सामान्य अजवायन, वन अजवायन और खुरासानी अजवायन. आयुर्वेद में अजवाइन के बारे में कहा गया है कि ये अकेली ऐसी चीज है जिसमें सरसों और मिर्च का तीखापन, हींग के पाचक और विषशामक गुण और चिरैता का कड़वापन तीनों के गुण एक साथ पाए जाते हैं. ये तीनों चीजें अपने आप में एक complete medicine की ताकत रखती हैं.

अजवाइन चेहरे पर ताजगी लाती है:

यदि चेहरे पर थकान दिख रही हो, कुछ अच्छा नहीं लग रहा है या किसी काम में मन नहीं लग रहा है, थकान, बुखार, शरीर में कहीं दर्द, भूख कम हो गई है तो बस एक बड़ा चम्मच अजवायन मुंह में रखिए और बिना चबाए पानी से निगल जाइए, आप इसका impact दो घंटे में महसूस करने लगेंगे और चेहरे पर मुस्कान और रौनक लौट आएगी.

अजवाइन दाद में राहत दिलाती है:

यदि किसी को दाद, खाज, खुजली हो या आग से जल गया हो तो अजवायन को पानी के साथ मिलाकर पीसिए और प्रभावित स्थान पर लेप कर दीजिए। चार-पांच घंटे छोड़ दीजिए, लाभ मिलेगा।

अजवाइन पथरी में भी राहत दिलाती है:

अगर किसी को पथरी की आशंका हो तो हर महीने 5 दिनों तक जंगली अजवायन या अजमोद या वन अजवायन 5 ग्राम पानी के साथ निगल लें. पथरी कभी भी नहीं बन सकती है. यदि पथरी होगी तो निकल लाएगी.

अजवाइन गला बैठने पर राहत दिलाती है:

कभी कभी ज्यादा सर्दी या गर्मी के प्रभाव के कारण गला बैठ जाता है. बेर के पत्तों और अजवायन को पानी में उबालकर छान लें. उस पानी से गरारे करने पर लाभ होता है. गला ठीक हो जाता है.

अजवाइन जानवरों के लिए भी उपयोगी है:

गाँव देहात में जंगली अजवायन का प्रयोग जानवरों के भी उपचार में बहुत किया जाता है. यदि पालतू जानवरों को पेट से संबंधी कोई भी शिकायत हो तो वन अजवायन चारे में मिला कर खिला दें. कुत्तों के लिए 20 grams, बकरी को भी 20 grams, गाय-भैंसों को 50 grams पर्याप्त की मात्रा में देनी चाहिए. इसके सेवन से जानवरों में अफरा या अन्य पेट संबंधी समस्या दूर हो जाती है.

अजवाइन दांतों के लिए भी लाभकारी है:

अजवाइन दांतों के लिए भी बहुत गुणकारी होता है. तीनों में से कोई भी अजवायन भूनकर, उसका powder बना लें और उससे week में तीन दिन दांत साफ करें. मसूढ़े स्वस्थ, दांत चमकदार हो जाएंगे और पायरिया से भी आराम मिलेगा. मसूढ़ों में सूजन होने पर अजवायन के तेल की कुछ बूंदें पानी में मिलाकर कुल्ला करने से सूजन कम होती है.

अजवाइन मोटापा कम करती है:

अजवायन मोटापे को कम करने में मदद करती है. रात में एक चम्मच carom seeds एक गिलास पानी में भिगोएं. सुबह छानकर उस पानी में honey/शहद डालकर पीने पर लाभ होता है. कुछ दिनों तक लगातार ऐसा करने के बाद मोटापा काम होने लगता है.

अजवाइन अनिद्रा दूर भगाती है:

अगर किसी को अनिद्रा की शिकायत हो; रात में नींद न आ रही हो तो खुरासानी अजवायन 3 ग्राम की मात्रा में पानी से निगल लें. इससे मन भी शांत होता है और नींद भी गहरी आती है. अनिद्रा से पीडि़त व्यक्ति को प्रतिदिन रात में सोने से पहले इसका सेवन करना चाहिए.

JEERA USES